มัทฉะ vs โฮจิฉะ: ชาเขียวสองสไตล์ต่างกันอย่างไร
Posted inวาไรตี้

มัทฉะ vs โฮจิฉะ: ชาเขียวสองสไตล์ต่างกันอย่างไร

โฮจิฉะ (Hojicha) และมัทฉะ (Matcha) เป็นชาเขียวจากญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แต่มีความแตกต่างที่โดดเด่นทั้งในด้านกระบวนการผลิต รสชาติ กลิ่น และปริมาณคาเฟอีน ทำให้เหมาะกับการดื่มในโอกาสที่ต่างกัน มัทฉะ (Matcha) มัทฉะเป็นชาเขียวผงละเอียดที่ผลิตจากใบชาที่ปลูกในร่ม โดยจะคลุมผ้าบังแสงก่อนเก็บเกี่ยว เพื่อเพิ่มปริมาณคลอโรฟิลล์และกรดอะมิโน ซึ่งมีผลต่อสีเขียวสดและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ กระบวนการผลิต การบังแสง: ใบชาจะถูกคลุมด้วยผ้าบังแสงก่อนเก็บเกี่ยวประมาณ 20-30 วัน เพื่อเพิ่มการสร้างคลอโรฟิลล์และสารอูมามิ (Umami) การเก็บเกี่ยว: เก็บเกี่ยวเฉพาะยอดใบชาที่อ่อนนุ่ม การนึ่ง: นำใบชาที่เก็บเกี่ยวมานึ่งทันทีเพื่อหยุดกระบวนการออกซิเดชัน และรักษาสีเขียวสด รวมถึงสารอาหาร การอบแห้ง: นำใบชาที่นึ่งแล้วไปอบแห้ง การคัดแยก: คัดแยกก้านและเส้นใบออก เหลือเพียงเนื้อใบชาที่เรียกว่า "เท็นฉะ" (Tencha)…
7 อาหารช่วยระบบขับถ่ายดีขึ้น: บอกลาท้องผูก ไม่ต้องพึ่งยา
Posted inวาไรตี้

7 อาหารช่วยระบบขับถ่ายดีขึ้น: บอกลาท้องผูก ไม่ต้องพึ่งยา

การขับถ่ายเป็นเรื่องสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม เพราะส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพโดยรวมของเรา หากระบบขับถ่ายมีปัญหา อาจนำไปสู่ความรู้สึกไม่สบายตัว ท้องผูก หรือแม้กระทั่งปัญหาสุขภาพที่รุนแรงขึ้นได้ โชคดีที่มีอาหารหลายชนิดที่ช่วยบำรุงและกระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่ายให้เป็นปกติ โดยไม่ต้องพึ่งยาถ่าย มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง: 1. ธัญพืชไม่ขัดสี อาหารในกลุ่มนี้ เช่น ข้าวกล้อง, ขนมปังโฮลวีท, ข้าวโอ๊ต และลูกเดือย อุดมไปด้วยใยอาหารชนิดที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณกากใยในอุจจาระ ทำให้อุจจาระนิ่มลงและเคลื่อนตัวผ่านลำไส้ได้ง่ายขึ้น การรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีเป็นประจำจึงช่วยป้องกันและบรรเทาอาการท้องผูกได้อย่างดีเยี่ยม 2. ผักใบเขียว ผักใบเขียวเข้ม เช่น ผักโขม, คะน้า, บรอกโคลี และตำลึง มีใยอาหารสูงและยังมีวิตามิน…
หมั่นเขี้ยวคืออะไร? ทำไมเห็นอะไรน่ารักแล้วอยากฟัด อธิบายตามหลักจิตวิทยา
Posted inวาไรตี้

หมั่นเขี้ยวคืออะไร? ทำไมเห็นอะไรน่ารักแล้วอยากฟัด อธิบายตามหลักจิตวิทยา

อาการ "หมั่นเขี้ยว" หรือที่ภาษาอังกฤษเรียกว่า "Cute Aggression" ไม่ใช่เรื่องแปลกหรือผิดปกติเลยครับ แท้จริงแล้วเป็นปรากฏการณ์ทางจิตวิทยาที่น่าสนใจที่คนจำนวนมากทั่วโลกต่างก็เคยประสบพบเจอ เมื่อเราเห็นอะไรที่น่ารักมากๆ ไม่ว่าจะเป็นลูกสุนัข ลูกแมว เด็กทารก หรือแม้แต่สิ่งของที่ออกแบบมาให้น่าเอ็นดู จนรู้สึกว่าอยากจะบีบ อยากจะฟัด อยากจะกัดเบาๆ หรือบางทีก็เผลอกำหมัดแน่นโดยไม่รู้ตัว นี่แหละคืออาการหมั่นเขี้ยวครับ ทำไมถึงเกิดอาการหมั่นเขี้ยว? นักวิทยาศาสตร์และนักจิตวิทยาได้ศึกษาปรากฏการณ์นี้และพบว่ามันเป็นกลไกที่ซับซ้อนของสมองที่ช่วยปรับสมดุลทางอารมณ์ของเรา เมื่อเราเจอสิ่งที่น่ารักสุดๆ สมองของเราจะหลั่งสารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องกับความสุขและความพึงพอใจออกมาในปริมาณมาก ซึ่งอาจท่วมท้นจนสมองต้องหาวิธีจัดการกับอารมณ์ที่เข้มข้นนี้ ทฤษฎีที่อธิบายอาการหมั่นเขี้ยวที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดมีดังนี้ครับ: กลไกปรับสมดุลทางอารมณ์ (Emotional Regulation): นี่คือทฤษฎีหลักที่เชื่อกันว่าอาการหมั่นเขี้ยวเป็นวิธีที่สมองใช้เพื่อ "ปรับสมดุล" อารมณ์ที่รุนแรง หากเรามีความสุขหรือความเอ็นดูมากเกินไป สมองอาจจะตอบสนองด้วยการสร้างอารมณ์ที่ตรงข้ามกันเล็กน้อย เช่น ความรู้สึกอยากทำร้าย (ในเชิงหยอกล้อ) เพื่อป้องกันไม่ให้เราถูกครอบงำด้วยอารมณ์ด้านบวกจนเกินไป…
ผักติ้ว: พืชป่ากินได้มากคุณค่า สรรพคุณทางยาและข้อควรระวัง
Posted inวาไรตี้

ผักติ้ว: พืชป่ากินได้มากคุณค่า สรรพคุณทางยาและข้อควรระวัง

ผักติ้ว หรือที่บางคนเรียกว่า ผักติ้วไม้ป่า เป็นพืชป่าที่พบได้ทั่วไปในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในประเทศไทย ถือเป็นผักพื้นบ้านที่คนไทยรู้จักและนิยมนำมารับประทาน ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และคุณประโยชน์ทางยาหลายประการ ลักษณะของผักติ้ว ผักติ้วมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cratoxylum formosum (Jack) Dyer จัดอยู่ในวงศ์ Guttiferae (Clusiaceae) มีลักษณะเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กถึงขนาดกลาง แตกกิ่งก้านสาขามาก ใบเป็นใบเดี่ยว รูปไข่หรือรูปรี ปลายแหลม โคนสอบมน ผิวใบเรียบ สีเขียวอ่อนถึงเขียวเข้ม ดอกออกเป็นช่อตามซอกใบและปลายกิ่ง กลีบดอกสีชมพูอมม่วงถึงแดง ผลเป็นฝักกลมยาว เมื่อแก่จะแตกออกเป็น 3 พู ภายในมีเมล็ด ส่วนที่นิยมนำมารับประทานคือ ยอดอ่อนและใบอ่อน ซึ่งมีรสชาติเปรี้ยวอมฝาดเล็กน้อย มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว…
วิธีกำจัดกลิ่นเหม็นจากท่อห้องน้ำ: แก้ไขให้หายขาดด้วยตัวเอง
Posted inวาไรตี้

วิธีกำจัดกลิ่นเหม็นจากท่อห้องน้ำ: แก้ไขให้หายขาดด้วยตัวเอง

กลิ่นเหม็นจากท่อระบายน้ำในห้องน้ำเป็นปัญหาที่กวนใจใครหลาย ๆ คน และไม่เพียงแต่ส่งกลิ่นไม่พึงประสงค์เท่านั้น แต่ยังอาจเป็นสัญญาณของปัญหาสุขอนามัยด้วย หากคุณกำลังเผชิญปัญหานี้ ลองมาดูวิธีแก้ไขให้หมดจดกัน สาเหตุหลักของกลิ่นท่อเหม็น ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจสาเหตุของกลิ่นเหม็นกันก่อน เพื่อจะได้แก้ไขปัญหาได้ตรงจุด ท่อดักกลิ่น (P-Trap) ไม่มีน้ำ: ท่อดักกลิ่น หรือที่เรียกว่า P-Trap คือท่อรูปตัว U ที่ออกแบบมาเพื่อขังน้ำไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้ก๊าซจากท่อระบายน้ำทิ้งย้อนกลับขึ้นมา หากไม่มีน้ำใน P-Trap (เช่น ห้องน้ำที่ไม่ได้ใช้งานนาน ๆ หรือน้ำระเหยไป) ก๊าซเหม็นก็จะสามารถเล็ดลอดออกมาได้ สิ่งอุดตันในท่อ: เศษผม คราบสบู่ ไขมัน หรือสิ่งสกปรกต่าง…